Trong bếp, nhiều người sẽ mua nhiều loại đồ dùng nhà bếp để phục vụ cho việc nấu nướng hàng ngày, nhưng một số đồ dùng nhà bếp thực sự có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe, đặc biệt là 5 loại đồ dùng nhà bếp sau đây đã được đưa vào "danh sách đen", vì vậy đừng ngần ngại vứt chúng đi nếu bạn có thể.
1. Chảo chống dính có chứa PFAS/PFOA
Các chất perfluoro/polyfluoroalkyl (PFAS) đã được xác nhận là chất gây ô nhiễm hữu cơ khó phân hủy có thể xâm nhập vào cơ thể con người thông qua chuỗi thức ăn. Sự tích tụ lâu dài có thể gây tổn thương gan, bất thường về miễn dịch và các vấn đề khác.
Vì vậy, hãy ngay lập tức ngừng sử dụng những chiếc chảo chống dính có vết xước rõ ràng hoặc lớp phủ bị bong tróc. Bạn cũng có thể chuyển sang dùng nồi gang, thép không gỉ hoặc nồi tráng gốm có nhãn "không chứa PFOA".
2. Đồ nấu bằng nhôm (nồi nhôm, ấm nhôm)
Nhôm dễ bị kết tủa khi ăn thực phẩm có tính axit (như cà chua và giấm) hoặc nấu ăn ở nhiệt độ cao. Sử dụng quá nhiều chất này trong thời gian dài có thể gây tổn thương hệ thần kinh và làm tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
Do đó, bạn nên loại bỏ các loại nồi nhôm kiểu cũ và thay thế bằng nồi thép không gỉ 304 hoặc nồi gang.
3. Đồ dùng bằng melamine kém chất lượng (bát, đĩa sứ giả)
Một số đồ dùng ăn uống bằng melamine giá rẻ có chứa formaldehyde và melamine, có thể giải phóng các chất có hại ở nhiệt độ cao ( trên 70 độ C) và đã bị Liên minh Châu Âu cấm sử dụng trong đồ dùng ăn uống cho trẻ sơ sinh.
Hãy loại bỏ đồ dùng bằng nhựa melamine mua từ các kênh buôn bán không rõ ràng và thay thế bằng bát, đĩa bằng sứ hoặc đồ dùng bằng thép không gỉ dùng trong thực phẩm.
4. Thớt nhựa (đặc biệt là những loại thớt cũ có vết xước sâu)
Thớt nhựa dễ sinh sôi vi khuẩn (như E. coli) và khó vệ sinh sạch sẽ; nhựa cũ có thể giải phóng chất hóa dẻo.
Thay thế bằng thớt gỗ đặc (như gỗ bạch quả) hoặc thớt sợi trấu, sử dụng riêng thực phẩm sống và chín.
5. Đồ dùng bằng thép không gỉ chất lượng kém (crom và niken vượt quá tiêu chuẩn)
Thép không gỉ chất lượng thấp được sản xuất trong các xưởng nhỏ kém uy tín có thể chứa quá nhiều kim loại nặng và tiếp xúc lâu dài có thể gây viêm da, tổn thương gan và thận.
Hãy chọn đồ dùng bằng thép không gỉ y tế 304 hoặc 316 và tránh mua những sản phẩm "ba không": không xuất xứ, nguồn gốc; không nhãn mác; không đảm bảo chất lượng.
Mẹo an toàn:
- Tự kiểm tra thường xuyên: Lớp phủ của đồ nấu bị bong tróc, đồ dùng trên bàn ăn bị đổi màu/biến dạng nên được thay thế ngay lập tức.
- Xử lý thân thiện với môi trường: đồ dùng nhà bếp cũ kĩ nên được tái chế theo phân loại rác thải để tránh ô nhiễm do vứt bỏ bừa bãi.
- Lời khuyên khi mua hàng: Ưu tiên các sản phẩm của các thương hiệu lớn có thành phần và chứng nhận an toàn rõ ràng (như FDA, LFGB).
Nguồn và ảnh: Sohu
