Ở Hà Nội, nơi mức sống ngày càng tăng, việc quản lý chi tiêu gia đình, đặc biệt là chi phí đi chợ, là một bài toán không hề đơn giản. Với một gia đình 3 người gồm 2 người lớn và 1 trẻ em 7 tuổi, mức chi tiêu 5 triệu đồng mỗi tháng cho ăn uống là khá phổ biến.
Tuy nhiên, nếu biết cách đi chợ thông minh, bạn hoàn toàn có thể giảm xuống còn 3 triệu đồng mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng và sự hài lòng cho cả nhà. Dưới đây là các phương pháp cụ thể tôi đã áp dụng để đạt được mục tiêu này.
1. Lập kế hoạch bữa ăn hàng tuần
Một trong những nguyên nhân khiến chi phí đi chợ tăng cao là thói quen mua sắm không có kế hoạch. Để tiết kiệm, hãy dành thời gian mỗi cuối tuần để lập thực đơn cho 7 ngày tới. Với gia đình 3 người, bạn có thể thiết kế thực đơn dựa trên nhu cầu dinh dưỡng: người lớn cần khoảng 2.000-2.500 calo/ngày, trẻ 7 tuổi cần khoảng 1.600-1.800 calo/ngày.
Ví dụ, một ngày có thể gồm:
- Sáng: Bánh mì trứng (10.000 đồng/người) hoặc bún/phở tự nấu (15.000 đồng/người).
- Trưa: Cơm với thịt kho (50.000 đồng cho cả nhà), canh rau muống (10.000 đồng), rau luộc (5.000 đồng).
- Tối: Cá chiên (30.000 đồng), rau cải xào (15.000 đồng), cơm nhà.
Tổng chi phí nguyên liệu cho một ngày như vậy khoảng 100.000-120.000 đồng. Khi đã có thực đơn, bạn chỉ cần mua đúng nguyên liệu cần thiết, tránh lãng phí.
2. Mua sắm tại chợ truyền thống thay vì siêu thị
Ở Hà Nội, chợ truyền thống như chợ Hôm, chợ Mơ hay các chợ gần khu dân cư luôn là lựa chọn tiết kiệm hơn so với siêu thị. Giá rau củ, thịt cá tại chợ thường rẻ hơn 20-30%. Ví dụ, 1kg thịt lợn ở chợ có thể chỉ 120.000 đồng, trong khi siêu thị lên tới 150.000-180.000 đồng. Hãy đi chợ vào sáng sớm hoặc chiều muộn, khi tiểu thương thường giảm giá để bán hết hàng tồn.
Ngoài ra, bạn nên ưu tiên mua thực phẩm theo mùa. Mùa nào thức nấy không chỉ rẻ hơn mà còn tươi ngon hơn. Chẳng hạn, vào mùa đông, rau cải, bắp cải thường chỉ 5.000-10.000 đồng/kg, trong khi mùa hè, mướp, bí xanh lại có giá rất hợp lý.
3. Mua số lượng lớn và bảo quản đúng cách
Thay vì đi chợ mỗi ngày, bạn có thể đi 2-3 lần/tuần và mua số lượng lớn những thực phẩm dễ bảo quản như gạo, khoai tây, cà rốt, hành tím, hoặc thịt cá (để đông lạnh). Ví dụ, mua 10kg gạo loại trung bình (12.000 đồng/kg) chỉ tốn 120.000 đồng, dùng được gần cả tháng. Thịt lợn hoặc gà mua nguyên miếng lớn, sau đó chia nhỏ và cấp đông, sẽ rẻ hơn mua lẻ từng ngày.
Đối với rau củ, hãy rửa sạch, để ráo nước rồi bảo quản trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh, có thể giữ tươi từ 5-7 ngày. Cách này vừa tiết kiệm tiền vừa giảm thời gian đi chợ.
4. Giảm bớt thực phẩm chế biến sẵn và ăn ngoài
Thói quen mua đồ ăn sẵn như gà rán, xúc xích, hoặc ăn ngoài có thể "ngốn" một khoản lớn trong ngân sách. Một bữa ăn ngoài cho 3 người ở Hà Nội thường tốn ít nhất 150.000-200.000 đồng, trong khi tự nấu chỉ mất khoảng 50.000-70.000 đồng. Hãy hạn chế tối đa việc này, thay bằng các món tự chế biến.
5. Tận dụng ưu đãi và so sánh giá
Trước khi đi chợ, hãy dành vài phút tìm hiểu giá cả qua bạn bè, người thân hoặc các nhóm chợ online trên mạng xã hội. Ở Hà Nội, nhiều khu chợ hoặc người bán hàng rong có giá rất cạnh tranh, chỉ cần bạn chịu khó hỏi và trả giá. Ngoài ra, nếu gần nhà có các chương trình giảm giá tại siêu thị nhỏ, hãy tận dụng để mua thực phẩm khô như mì gói, gia vị với giá rẻ.
6. Điều chỉnh khẩu phần hợp lý
Trẻ 7 tuổi không cần ăn quá nhiều như người lớn, vì vậy hãy cân đối khẩu phần để tránh lãng phí. Ví dụ, một bữa cơm chỉ cần nấu 2-3 bát gạo (khoảng 10.000 đồng) là đủ cho cả nhà. Thịt cá mỗi ngày chỉ cần 300-500g (40.000-60.000 đồng), kết hợp với rau củ và đậu phụ (rẻ mà bổ) để đa dạng món ăn.
Tính toán cụ thể
Nếu trung bình mỗi ngày chi 100.000-120.000 đồng cho nguyên liệu, tổng chi phí tháng sẽ dao động từ 3.000.000-3.600.000 đồng. So với mức 5 triệu trước đây, bạn có thể tiết kiệm được 1,4-2 triệu đồng mà vẫn đảm bảo bữa ăn đủ chất: Đạm từ thịt, cá, trứng; tinh bột từ gạo, khoai; vitamin từ rau củ.
Việc giảm chi phí đi chợ từ 5 triệu xuống 3 triệu đồng mỗi tháng không chỉ đòi hỏi sự tính toán mà còn cần thay đổi thói quen tiêu dùng. Bằng cách lập kế hoạch, chọn nơi mua sắm hợp lý, bảo quản thực phẩm tốt và hạn chế ăn ngoài, gia đình bạn hoàn toàn có thể đạt được mục tiêu này. Quan trọng hơn, đây còn là cách để rèn luyện lối sống tiết kiệm, bền vững trong bối cảnh kinh tế ngày càng thách thức tại Hà Nội. Hãy bắt đầu từ tuần này và cảm nhận sự khác biệt!
