Amazing Vietnamese Foods là series trên Youtube về phản ứng của người nước ngoài khi được thử các món ăn "độc lạ" của ẩm thực Việt Nam, chương trình được sản xuất bởi Điền Quân Entertainment, với sự tham gia của các thực khách từ mọi quốc gia trên thế giới hứa hẹn sẽ mang lại những tình huống phản ứng vui nhộn, kịch tính và đầy bất ngờ. Chương trình vừa tạo sự tò mò, thú vị pha lẫn một chút cảm giác "rùng mình", cho khán giả có thêm nhiều trải nghiệm gián tiếp khi xem phản ứng của khách mời với những món ăn thú vị và độc đáo của Việt Nam.
Trong tập 1 của "Amazing Vietnamese Foods" lần này có sự tham gia của 5 vị khách Tây bao gồm anh Miquel Puig Banus tới từ Tây Ban Nha, anh Uzuagu Emanuel tới từ Nigeria, anh Jordan tới từ Mỹ, anh Alex Ly tới từ Pháp và chị Hsu tới từ Myanmar. Họ sẽ ăn thử và chấm điểm các món đặc sản khá khó nhằn của ẩm thực Việt Nam. Trong số này có một món ăn mà theo nhiều người "nhìn qua đã sợ hết hồn chứ chưa nói là ăn", đó chính là rắn mối.
Khách Tây phản ứng thế nào khi nếm thử món rắn mối nướng?
Rắn mối là một loài bò sát có tên gọi khác là thằn lằn rắn, là một loài trong họ thằn lằn. Ngay khi nhìn thấy món ăn được phục vụ trên bàn, phản ứng chung của các vị khách Tây là kinh ngạc và bối rối vì đây là lần đầu tiên họ được nếm thử, thậm chí là nhìn thấy món ăn này. Anh Alex không ngần ngại mà thừa nhận luôn là anh rất sợ mấy con thằn lằn kiểu này vì trông chúng khá là giống rắn. Và mặc dù nhìn thấy rõ ràng món ăn đã được nướng chín rồi nhưng anh Miquel vẫn có cảm giác đề phòng vì... chỉ sợ nó còn sống.
Món rắn mối nướng xuất hiện trong chương trình. Ảnh: Youtube/Taste of Vietnam
Về tổng quan, những con rắn mối đã được lọc hết xương và nội tạng, sau đó tẩm ướp và nướng chín. Anh Uzuagu cho biết anh chưa từng nhìn thấy nên không biết đây là con gì, chỉ biết là trông khá đáng sợ.
Sau khi vượt qua nỗi sợ hãi để nếm thử, anh Alex cho biết kết cấu thịt của rắn mối trông khá giống cá nhưng hương vị thì lại giống thịt gà hoặc thịt ếch. Vị khách tới từ Pháp cũng cho món ăn 5 điểm.
Anh Miquel nhận xét món ăn quá cứng và khó nuốt. Ảnh: Youtube/Taste of Vietnam
Anh Miquel thì nhận xét món ăn khá giòn nhưng hơi cứng, khó ăn. Thậm chí, "Tôi đã nhai đến sái quai hàm nhưng vẫn không thể ăn được cái da của nó, rất khó nuốt", anh Miquel cho biết. Ngoài ra, vị khách Tây tới từ Tây Ban Nha cũng chia sẻ rằng dù anh đã rất dũng cảm để thử, nhưng đây là lần đầu tiên, cũng là lần cuối cùng anh động đến món ăn này.
Anh Uzuagu tế nhị nhận xét món ăn ngon dù nó không hợp khẩu vị của anh. Ảnh: Youtube/Taste of Vietnam
Trong khi đó, dù khá "hùng hồn" lúc ăn, nhưng anh Jordan đã phải đầu hàng ngay sau đó không lâu với món rắn mối. Sau khi nhả nó ra, anh đã ho sặc sụa. Còn anh Uzuagu thì phải vỗ ngực và uống nước ngay lập tức. Tuy nhiên, vị khách tới từ Nigeria khẳng định món ăn này ngon, chỉ là do nó không hợp khẩu vị với anh thôi.
Trong khi đó, chị Hsu rất thích món ăn này và cho nó điểm 10. Ảnh: Youtube/Taste of Vietnam
Điều bất ngờ nhất trong chương trình là khi các vị khách nam người thì sợ hãi, người thì không thể nuốt nổi rắn mối, thì vị khách nữ duy nhất lại có phản ứng trái ngược. Ban đầu, có vẻ như chị Hsu cũng hơi e dè khi nhìn thấy món ăn này. Song sau khi nếm thử, chị Hsu nhận xét rắn mối được lọc hết xương, ăn cả con cũng được. Chị cho biết món ăn này rất ngon, xứng đáng được điểm 10/10.
Rắn mối là đặc sản của vùng nào?
Nếu như món rắn mối khiến các vị khách Tây được một phen tá hỏa trong chương trình, thì thực ra, đây cũng là món ăn mà nhiều người Việt còn chưa có dịp thử qua. Món ăn có cái tên khá đáng sợ này hóa ra lại là một đặc sản trứ danh của vùng Tây Nam Bộ.
Rắn mối thuộc họ thằn lằn, không có nọc độc.
Rắn mối là loài bò sát, thường bị nhầm lẫn với thằn lằn hoặc tắc kè bởi hình dáng có phần tương tự. Ở Việt Nam, rắn mối xuất hiện phổ biến tại các tỉnh miền Tây với khí hậu ấm áp và hệ sinh thái phong phú.
Tên gọi "rắn mối" bắt nguồn từ tập tính săn mồi đặc trưng của loài vật này. Chúng thường ăn mối và săn mồi trong các đám lá khô hoặc gốc cây mục, dùng chiếc lưỡi và mũi nhạy bén để tìm kiếm. Ngoài mối, rắn mối còn ăn các loài côn trùng nhỏ như dế, gián, cào cào hay sâu bọ.
Rắn mối nướng muối ớt.
Mặc dù vẻ ngoài có phần khiến nhiều người e ngại, nhưng rắn mối lại được xem là một món đặc sản đậm chất miền Tây. Thịt rắn mối trắng, thơm và giàu dinh dưỡng, là nguồn cảm hứng cho nhiều món ăn hấp dẫn.
Người dân nơi đây đã sáng tạo ra nhiều cách chế biến độc đáo từ rắn mối như rắn mối xào sả ớt, rắn mối chiên giòn, rắn mối nướng mọi, rắn mối nướng muối ớt... Ngoài ra, người ta còn chế biến rắn mối theo những cách khác như làm chả băm, làm nhân bánh hoặc nấu cháo. Mỗi món đều mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị, làm nổi bật sự độc đáo của văn hóa ẩm thực miền Tây.
Trước đây, rắn mối chỉ là món ăn dân dã, thường xuất hiện trong các bữa cơm bình dị của các gia đình. Tuy nhiên, nhờ hương vị đặc biệt và những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại, rắn mối dần trở thành món ăn cao cấp, thậm chí xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng sang trọng. Tại đây, giá mỗi món ăn từ rắn mối có thể lên đến vài trăm ngàn đồng.
(Theo Youtube/Taste of Vietnam)
