Trứng rất bổ dưỡng và chứa hầu hết tất cả các vitamin và khoáng chất mà cơ thể bạn cần để hoạt động tối ưu.
- Tăng cường sức khỏe não: Trong trứng có chứa choline, vốn là một chất dinh dưỡng thiết yếu mà phần lớn mọi người không hấp thu đủ. Chất này giúp tăng khả năng nhận thức và ngăn ngừa rối loạn thần kinh, theo The Health Site.
- Rất tốt cho sức khỏe tim mạch: Duy trì mức cholesterol là điều cần thiết để bảo vệ sức khỏe tim. Thông qua việc điều hòa mức cholesterol, trứng được xem là một trợ thủ đắc lực cho tim bạn, theo Thanh Niên.
- Giảm cân hiệu quả: Trứng chứa nhiều protein nhưng ít calorie và carbohydrate. Dùng trứng cho bữa sáng có thể giúp bạn giảm cân. Một quả trứng lớn chỉ chứa khoảng 78 calorie.
- Rất tốt cho mắt: Trứng là thực phẩm vừa rẻ lại giàu dưỡng chất. Đặc biệt, nguồn cung cấp lutein và zeaxanthin tốt. Những chất chống ô xy hóa này có thể làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể - 2 căn bệnh về mắt phổ biến trong dân chúng.
- Giàu dinh dưỡng: Các khoáng chất như sắt, kẽm và phốt pho có trong trứng với số lượng lớn và là điều cần thiết cho một cơ thể khỏe mạnh. Đặc biệt kẽm duy trì hệ miễn dịch của bạn và biến thức ăn thành năng lượng. Sắt cần thiết cho một số thứ, nhưng phụ nữ đặc biệt cần do chu kỳ kinh nguyệt. Trứng cũng rất giàu i ốt - chất cần thiết để tạo ra hoóc môn tuyến giáp và selen.
Dưới đây là mẹo luộc trứng cực dễ mà hiệu quả:
- Ngâm nước lạnh trước khi đun: Sau khi rửa sạch trứng, bạn cho trứng vào nồi nước lạnh ngâm một lúc trước khi bật bếp. Việc này giúp trứng đạt nhiệt độ tương đồng với nước, tránh sốc nhiệt khi đun nóng đột ngột khiến trứng bị nứt vỏ.
Trước khi luộc bạn cho vào nồi nước một chút muối và giấm trắng. Công dụng của muối là giúp trứng dễ lột vỏ, trong khi giấm có tác dụng hạn chế tình trạng trứng bị nứt. Ảnh minh họa.
Dùng lửa vừa để luộc: Theo Vietnamnet bạn không nên dùng lửa lớn để luộc trứng. Bạn hãy dùng lửa vừa, để trứng và nước tăng nhiệt độ từ từ. Nhờ đó, áp suất bên trong vỏ không tăng đột biến, trứng sẽ không bị nứt trong quá trình nấu.
Khi luộc trứng nhớ cho 2 thứ này, vừa ngon lại róc vỏ nhanh không ngờĐỌC NGAYLuộc 6-7 phút, ủ nóng 5 phút: Bạn để nước sôi trong 6-7 phút rồi tắt bếp. Giữ nguyên trứng trong nồi thêm 5 phút để ủ nóng. Cách này cho ra trứng lòng đỏ chín vừa, không bị khô cứng cũng không quá lòng đào, vị ngon trọn vẹn.
Nhỏ vài giọt dấm trắng: Khi đun, bạn có thể nhỏ thêm vài giọt giấm trắng vào nồi. Giấm có tác dụng tăng độ kết dính của lòng trắng, giúp trứng hạn chế bị vỡ khi nấu.
Ngâm nước lạnh sau ủ nóng: Sau khi ủ nóng xong, vớt trứng ra và cho vào tô nước lạnh. Nhờ hiện tượng co giãn nhiệt, lớp vỏ và lòng trắng sẽ tách nhau ra, giúp bạn bóc vỏ dễ dàng.
Trúc Chi (t/h)
