Phần lớn lợi ích sức khỏe mà chúng ta nhận được khi uống nước ép cà chua đến từ bảng thành phần dinh dưỡng dồi dào trong nó. Có thể kể đến hợp chất dinh dưỡng có đặc tính chống oxy hóa hàng đầu là lycopene - cao gấp đôi β-carotene và cao hơn 100 lần vitamin E.
Uống nước ép cà chua có tốt không?
Câu trả lời là CÓ. Bạn có thể uống nước ép cà chua mỗi ngày một cốc khoảng 200 - 250 ml để nhận được nhiều tác dụng "vàng mười" cho sức khỏe, bao gồm:
- Chống ung thư và bệnh mãn tính
Lycopene là một loại carotenoid có tác dụng chống oxy hóa mạnh "siêu việt". Cơ thể con người không thể tự sản sinh ra lycopene mà phải bổ sung từ chế độ ăn uống, và cà chua là nguồn cung cấp tốt nhất đã được nhiều nghiên cứu khoa học chứng minh. Đây cũng là thành phần tạo ra màu đỏ tươi đẹp mắt của cà chua.
Ảnh: Freepik
Một ly nước ép cà chua cung cấp tới 22 mg lycopene. Lycopene giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại và làm giảm tất cả các dấu hiệu viêm trong cơ thể, theo một nghiên cứu được công bố trên Current Medicinal Chemistry (Hoa Kỳ). Từ đó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ngăn ngừa đục thủy tinh thể, giảm nguy cơ mắc tiểu đường type 2 và bảo vệ chống lại nhiều loại ung thư, chẳng hạn như ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú, ung thư ruột kết và ung thư phổi.
- Tăng cường sức khỏe tim mạch, giảm mỡ máu
Các chất dinh dưỡng quan trọng trong nước ép cà chua hỗ trợ sức khỏe tim mạch bao gồm kali và vitamin C và E. Kali rất cần thiết để duy trì huyết áp bằng cách giảm lượng natri dư thừa trong cơ thể bạn. Đồng thời, hợp chất lycopene cũng giúp tăng cường sức khỏe động mạch, cải thiện lưu lượng máu và giảm mức cholesterol trong máu, ngăn ngừa sự tích tụ mảng bám trong thành động mạch.
Theo một nghiên cứu được công bố trên Critical Reviews of Food Science and Nutrition năm 2017 cho thấy mức tiêu thụ cao nhất của nước cà chua cô đặc có liên quan đến việc giảm 26% nguy cơ đột quỵ, giảm 14% nguy cơ mắc bệnh tim và giảm 37% nguy cơ tử vong.
Ảnh: The Indian Express
- Uống nước ép cà chua có giảm cân không?
Câu trả lời là có. Uống nước ép cà chua có thể là một lựa chọn lành mạnh hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Điều này là nhờ nước ép cà chua giàu chất xơ lại không chứa chất béo, ít calo. Theo đó, bạn nên uống nước ép cà chua cùng hoặc sau bữa ăn để tăng cảm giác no, hạn chế tiêu thụ các thực phẩm khác đồng thời không gây hại cho dạ dày nếu uống khi bụng đói.
- Cải thiện hệ tiêu hóa
Pectin là loại chất xơ được tìm thấy trong nước ép cà chua. Từ lâu pectin đã được chứng minh là giúp cải thiện nhu động ruột, giảm táo bón. Kết hợp với các axit hữu cơ trong nước ép cà chua có thể tăng kích thích dạ dày tiết dịch vị, thúc đẩy tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng của ruột.
- Giàu vitamin C
Hàm lượng vitamin C dồi dào trong nước ép cà chua không chỉ giúp tăng cường khả năng miễn dịch, giảm nguy cơ bệnh tật mà còn thúc đẩy quá trình tổng hợp collagen, giúp da trông mịn màng và đàn hồi hơn.
Ảnh: Health
Theo USDA, tùy thuộc vào loại cà chua, mỗi cốc nước ép cà chua khoảng 240 ml có thể chứa từ 67 đến 170 mg vitamin C - gần như có thể đáp ứng đủ nhu cầu vitamin C hằng ngày của cơ thể.
Ai không nên uống nước ép cà chua?
Mặc dù uống nước ép cà chua tốt cho sức khỏe nhưng loại nước này không phù hợp với tất cả mọi người. Theo đó, nếu thuộc một trong các nhóm dưới đây, hãy cẩn thận khi thêm nước ép cà chua vào chế độ ăn uống của mình:
- Dị ứng với cà chua: Mặc dù hiếm gặp nhưng dị ứng cà chua vẫn có thể xảy ra với người có thể trạng mẫn cảm. Do đó nếu bị dị ứng với cà chua thì tốt nhất bạn cũng không nên uống nước ép cà chua. Các phản ứng dị ứng như mẩn đỏ, ngứa, sưng môi, hay khó thở.
- Người bị bệnh trào ngược dạ dày - thực quản (GERD): Nước ép cà chua có tính axit và có thể gây ra chứng ợ nóng và các triệu chứng khác của GERD. Nếu bạn bị GERD hoặc thường xuyên bị ợ nóng, bạn cần xem xét tới lượng nước ép cà chua uống mỗi ngày hoặc tránh uống nó.
Ảnh: HerZindagi
- Người bị bệnh thận, cần kiểm soát lượng kali tiêu thụ: Nước ép cà chua có hàm lượng kali cao, đây là một chất điện giải có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhưng một số người cần theo dõi chặt chẽ lượng kali hấp thụ để tránh bị tăng kali huyết. Điều này bao gồm những người bị bệnh thận và những người dùng thuốc lợi tiểu giữ kali hoặc thuốc ức chế ACE.
Ngoài ra, nước ép cà chua có chứa oxalate, một hợp chất có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận hoặc kích thích sỏi thận hiện có gây ra cơn đau.
Nguồn: Sohu, Livestrong
