Audrey Faith McGraw (nhũ danh Perry, sinh ngày 21 tháng 9 năm 1967), được biết đến với nghệ danh Faith Hill, là một ca sĩ nhạc đồng quê người Mỹ. Cô được coi là một trong những nghệ sĩ nhạc đồng quê thành công nhất mọi thời đại, với gần 50 triệu album được bán ra trên toàn thế giới.
Ngay cả khi đã ngoài 50, nhan sắc của cô cũng vẫn ở định cao như âm nhạc của cô. "Nữ hoàng nhạc đồng quê" vẫn khiến công chúng ngưỡng mộ bởi vóc dáng săn chắc, làn da mượt mà không tì vết và nhan sắc quyến rũ, vạn người mê. Bí quyết giữ gìn vẻ đẹp bền bỉ của cô ở độ tuổi này không chỉ đến từ chế độ luyện tập và dinh dưỡng khoa học mà còn toát lên từ thần thái tự tin, tràn đầy sức sống.
Ngoài việc liên tục tập luyện, ca sĩ nhạc đồng quê 57 tuổi duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng và giữ nước. Trong đó, có 1 loại thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn của cô.
Đó là cải xoăn.
Bản thân Faith không tuân theo một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, nhưng cô tiêu thụ nhiều protein và cải xoăn.
"Tôi không ăn kiêng nhưng tôi quan sát những gì tôi ăn. Đối với bữa trưa, tôi thường ăn salad Hy Lạp với gà nướng. Tôi thích salad cho bữa trưa. Nó nhẹ, ngon và tốt cho bạn. Tôi thay đổi protein và đôi khi sử dụng cá hồi thay vì thịt gà" , Faith chia sẻ với trang Self.
Faith cũng tiết lộ rằng cô thích ăn cải xoăn vì chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng. "Tôi may mắn vì tôi là một trong những người thực sự yêu thích cải xoăn. Lớn lên, cha mẹ tôi có một khu vườn và chúng tôi sẽ hái mọi thứ, vì vậy tôi luôn là một fan hâm mộ của thực phẩm 'sống'".
Vì sao cải xoăn được coi là siêu thực phẩm cho sức khỏe và sắc đẹp?
Trong thế giới thực phẩm lành mạnh, cải xoăn (kale) đã từ lâu chiếm vị trí "siêu thực phẩm" hàng đầu nhờ nguồn dinh dưỡng dồi dào và những lợi ích sức khỏe vượt trội đã được khoa học chứng minh. Từ việc tăng cường miễn dịch đến bảo vệ tim mạch và hỗ trợ làm đẹp, cải xoăn thực sự là một món quà từ thiên nhiên mà chúng ta nên tích cực bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày.
Điều khiến cải xoăn trở thành một "ngôi sao" là thành phần dinh dưỡng dày đặc của nó. Một cốc cải xoăn sống (khoảng 21 gram) chứa một lượng đáng kinh ngạc các vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin K, vitamin A, vitamin C, mangan, đồng...
Ngoài ra, cải xoăn còn chứa: Vitamin B6, Kali, Canxi, Magie, Chất xơ và một lượng nhỏ protein. Điều đặc biệt là cải xoăn có hàm lượng calo rất thấp nhưng lại chứa nhiều nước, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và hỗ trợ quá trình quản lý cân nặng.
Lợi ích sức khỏe ấn tượng của cải xoăn
- Chống oxy hóa mạnh: Cải xoăn chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ như quercetin và kaempferol. Các chất này giúp trung hòa các gốc tự do có hại trong cơ thể, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư và bệnh tim.
- Bảo vệ tim mạch: Cải xoăn có thể giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), nhờ khả năng liên kết với axit mật. Điều này giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Hỗ trợ giải độc cơ thể: Cải xoăn chứa các hợp chất glucosinolate, giúp hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể.
- Tăng cường sức khỏe mắt: Lutein và zeaxanthin, hai carotenoid dồi dào trong cải xoăn, là những dưỡng chất quan trọng đối với sức khỏe mắt, giúp bảo vệ mắt khỏi tác hại của tia cực tím và giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác.
- Hỗ trợ xương chắc khỏe: Hàm lượng Vitamin K và Canxi cao trong cải xoăn đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì mật độ xương, giúp ngăn ngừa loãng xương.
- Kiểm soát đường huyết: Chất xơ và các hợp chất chống oxy hóa trong cải xoăn có thể giúp điều hòa lượng đường trong máu, có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường hoặc có nguy cơ.
Cải xoăn không chỉ là một loại rau xanh thông thường mà còn là một kho báu dinh dưỡng với vô vàn lợi ích cho sức khỏe. Việc tích hợp cải xoăn vào chế độ ăn uống hàng ngày, dù là trong salad, sinh tố hay các món ăn nấu chín, đều là một cách đơn giản và hiệu quả để nâng cao sức khỏe tổng thể và duy trì một lối sống lành mạnh.
