Canxi là khoáng chất thiết yếu giúp xây dựng và duy trì xương, răng chắc khỏe. Không những thế, canxi còn hỗ trợ hoạt động của cơ, thần kinh và quá trình đông máu. Khi nhắc tới thực phẩm giàu canxi, nhiều người nghĩ sữa là nhất. Thế nhưng, trên thực tế, có một loại rau chứa hàm lượng canxi ấn tượng hơn gấp nhiều lần so với sữa, đó chính là rau chùm ngây. Theo thông tin trên báo Sức khỏe và Đời sống, lượng canxi có trong lá chùm ngây cao hơn gấp 4 lần so với lượng canxi trong sữa.
Chùm ngây có nguồn gốc từ vùng Tây Bắc Ấn Độ, sau đó được trồng rộng rãi ở nhiều nước châu Á, châu Phi và châu Mỹ Latinh. Đây là cây thân gỗ nhỏ, cao từ 5-10m, lá kép.
Hoa và lá chùm ngây (Ảnh minh họa)
Tại Việt Nam, chùm ngây được trồng rộng rãi khắp cả nước nhưng được trồng nhiều nhất ở các tỉnh miền Trung và Nam. Nhiều gia đình trồng cây chùm ngây ở góc vườn không chỉ để lấy rau ăn mà còn để làm thuốc.
Chùm ngây - “Cây thần diệu”
Theo thông tin từ Viện Sức khỏe Quốc gia Mỹ, cây chùm ngây được ví là “cây thần diệu” nhờ vào hàm lượng dinh dưỡng ấn tượng và dược tính quý giá.
Theo báo Sức khỏe và Đời sống, lượng vitamin C có trong lá chùm ngây cao hơn gấp 7 lần lượng vitamin C có trong cam. Lượng protein của lá chùm ngây cao hơn gấp 2 lần sữa. Lượng vitamin A của lá chùm ngây cao hơn gấp 4 lần cà rốt - loại củ vốn nổi tiếng giàu vitamin A. Lượng kali trong lá chùm ngây cao gấp 3 lần chuối. Những con số này cho thấy chùm ngây là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng bậc nhất.
Lá chùm ngây còn chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa như flavonoid, carotenoid và axit ascorbic, Healthline thông tin. Các hợp chất này có thể bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như tim mạch, tiểu đường, ung thư.
Rau chùm ngây giúp giảm mỡ máu hiệu quả
Rau chùm ngây giúp giảm mỡ máu (Ảnh minh họa)
Theo thông tin từ Healthline, một số nghiên cứu cho thấy rau chùm ngây có thể giảm mỡ máu xấu như cholesterol LDL và triglyceride. Một số nghiên cứu thậm chí còn phát hiện rau chùm ngây có thể giúp tăng cholesterol tốt HDL.
Ngoài ra, các hợp chất trong rau chùm ngây giúp giảm tích tụ mỡ và tăng hoạt động của protein phân giải chất béo trong tế bào gan. Điều này có thể ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD).
Chùm ngây trong phòng và hỗ trợ điều trị ung thư
Theo Medical News Today, chùm ngây sở hữu những đặc tính tiềm năng trong việc hỗ trợ ngăn ngừa và điều trị ung thư. Theo một số nghiên cứu, loại cây này chứa niazimicin - hợp chất có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Chiết xuất từ lá, vỏ và các bộ phận khác của chùm ngây được cho là có thể tiêu diệt tế bào ung thư như ung thư như vú, gan, đại tràng,…
Ai cần lưu ý khi ăn rau chùm ngây?
Bột rau chùm ngây (Ảnh minh họa)
Rau chùm ngây là loại rau khá lành tính. Tuy nhiên, Medical News Today thông tin, những người đang mang thai hoặc đang dùng thuốc điều trị bệnh tuyến giáp, tiểu đường hoặc huyết áp nên trao đổi với bác sĩ trước khi ăn rau chùm ngây. Nếu mua bột chùm ngây bán sẵn, cần đọc kỹ hướng dẫn về liều dùng có in trên nhãn.
