Sáng 15/7, đại diện UBND phường Hòa Xuân, TP Đà Nẵng, xác nhận đã có kết quả kiểm nghiệm mẫu bún chuyển sang màu đỏ bất thường.
Theo đó, quá trình kiểm tra và xác minh cho thấy trong bún không phát hiện các chất hóa học độc hại. Chỉ số vi sinh không vượt ngưỡng, không ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng, không có hàn the.
Bún chuyển sang màu đỏ sau vài giờ mua ở chợ. (Ảnh: Đ.N)
Nguyên nhân bún đổi màu được xác định là do quá trình vi sinh tương tác với môi trường bên ngoài, cụ thể là điều kiện bảo quản không đảm bảo.
Trước đó, sáng 6/7, bà V.T.L. (trú phường Hòa Xuân) cùng chồng ra chợ Hòa Châu mua 15.000 đồng bún từ một quầy bún quen về ăn trưa và để lại một phần cho con trai. Phần bún chưa dùng đến được bà đặt trong rổ nhựa, để nơi khô thoáng.
Tuy nhiên, đến khoảng 21h cùng ngày, khi bà lấy ra cho con ăn thì phát hiện nhiều sợi bún đã chuyển sang màu đỏ, mềm và hơi ướt. Đến sáng 7/7, toàn bộ phần bún còn lại đều đổi màu và khi bỏ vào nước lọc thì nước cũng chuyển sang màu đỏ.
UBND phường Hòa Xuân đã vào cuộc và xác định số bún trên được cung cấp từ cơ sở sản xuất H.M trên địa bàn. Phường đã yêu cầu cơ sở tạm dừng sản xuất từ ngày 8/7 đồng thời lấy mẫu bún đi kiểm nghiệm.
Qua kiểm tra ban đầu, cơ sở H.M có giấy phép kinh doanh nhưng giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm đã hết hiệu lực. UBND phường yêu cầu cơ sở chỉ được phép hoạt động trở lại sau khi có kết quả kiểm nghiệm đạt yêu cầu và được cơ quan chức năng cho phép.
