Hàng năm, cứ vào mỗi dịp rằm tháng giêng (15/1 Âm lịch), người dân huyện miền núi Hương Sơn, tỉnh Hà Tĩnh bắt đầu nhộn nhịp để bước vào vụ thu hoạch nhung hươu.
Nghề nuôi hươu sao lấy nhung được xem là nghề truyền thống và là nguồn thu nhập chính của hàng ngàn hộ dân tại huyện vùng biên này. Lộc nhung hươu là những chiếc sừng non mềm mại và mịn màng với lớp lông tơ trắng phủ bên ngoài, mỗi năm chỉ cho lộc 1-2 lần.
Nghề nuôi hươu mang lại nguồn thu nhập khá cao và ổn định cho người dân huyện miền núi Hương Sơn.
Chia sẻ với PV, ông Phan Văn Lý (55 tuổi), một hộ dân nuôi hươu trú tại xã Sơn Giang, huyện Hương Sơn phấn khởi cho biết, khoảng 4 năm trở lại đây, thị trường hươu giống và sản phẩm từ nhung hươu trở nên nhộn nhịp. Người dân chỉ cần nuôi mà không lo đầu ra.
Mùa hái lộc năm nay gia đình ông Lý có 15 con hươu đực cho lộc, ước tính gia đình thu về khoảng trên 100 triệu đồng. Số nhung hươu này đều đã được khách đặt hàng từ trước.
Nhắc đến nghề nuôi hươu, nhiều người thường mặc định đây là vật nuôi có giá trị kinh tế cao song lại khó chăm sóc. Tuy nhiên, từ thực tế hiện nay của bà con nông dân vùng biên giới huyện Hương Sơn đã chứng minh điều ngược lại.
Cắt nhung hươu phải đúng kỹ thuật, quy trình.
Hươu sao là vật nuôi mang lại hiệu quả kinh tế, dễ nuôi và ít rủi ro nhất. Đặc biệt là gần đây, sau khi dịch bệnh liên tục xảy ra trên gia súc, gia cầm thì hươu vẫn chứng tỏ là vật nuôi an toàn, ít rủi ro và hiệu quả cao nên bà con đã đầu tư nuôi trở lại.
Ông Nguyễn Văn Huy (SN 1967, trú xã Sơn Lâm, huyện Hương Sơn), là một trong những hộ dân nuôi hươu lâu năm chia sẻ: "Để con hươu cho lộc nhung phải được nuôi từ 3 năm trở lên. Hươu sao thường cho nhung từ tháng 1 đến tháng 4 âm lịch hằng năm. năm nay dự tính thu khoảng trên 120 triệu đồng từ bán nhung hươu. Số tiền này không chỉ giúp gia đình có thêm nguồn kinh phí nuôi con cái học hành mà còn ổn định cuộc sống hơn".
Huyện Hương Sơn (Hà Tĩnh) thu bình quân 250 – 300 tỷ đồng mỗi năm từ nghề nuôi nhung hươu.
Nhung hươu không chỉ mang lại nguồn thu nhập ổn định mà còn là sản phẩm quý trong y học cổ truyền được ưa chuộng trong việc bồi bổ sức khoẻ và được ví như một loại "thần dược".
Ngoài việc sử dụng nhung hươu theo phương pháp truyền thống, những năm gần đây, người dân đã sáng tạo ra nhiều sản phẩm từ nhung hươu.
Trong đó có 19 sản phẩm đạt chuẩn OCOP 3 - 4 sao. Điều này đã góp phần nâng tầm thương hiệu nông sản của địa phương, bà con không còn lo ngại về đầu ra sản phẩm.
Nhung hươu được xem là thứ "thần dược, rất bổ đối với sức khỏe con người.
Về xã Sơn Giang, nhắc đến trại hươu Nhật Thuận của anh Hồ Văn Thuận (SN 1992, ở thôn 8), người dân địa phương gần như ai nấy đều biết. Bởi anh Hồ Văn Thuận là thanh niên công giáo tiêu biểu trong phong trào khởi nghiệp tại địa phương.
"Ngoài việc bán con giống tự nhân tại gia đình, mỗi năm, trang trại của tôi còn thu mua khoảng 500 con giống của người dân trên địa bàn huyện để cung ứng cho những hộ có nhu cầu nuôi. Trung bình mỗi năm, từ bán hươu giống, tôi thu về khoảng 500 - 600 triệu đồng. Đối với sản phẩm nhung, tôi thu về khoảng 600 triệu đồng", anh Hồ Văn Thuận cho biết.
Môi năm trang trại anh Hồ Văn Thuận thu về hơn 1 tỷ đồng.
Theo Phòng Nông nghiệp và phát triển nông thôn (NN&PTNN) huyện Hương Sơn, hiện nay, tổng số đàn hươu trên địa bàn huyện Hương Sơn là hơn 47.000 con, trong đó khoảng 22.350 con cho nhung. Giá nhung bán ra của người dân dao động từ 9 - 10 triệu đồng/kg và 10 – 11 triệu đồng/kg đối với lái buôn.
Tuy nhiên, với những cặp nhung thế độc lạ, giá có thể rơi vào 13 - 14 triệu đồng/kg. Dự kiến trong năm 2025, người nuôi hươu lấy nhung của huyện Hương Sơn sẽ thu gần 300 tỷ đồng.
Ngoài nuôi hươu lấy "lộc", người dân huyện Hương Sơn còn cung cấp hàng nghìn con hươu giống mỗi năm cho người dân các tỉnh phía Nam, Tây Nguyên như Đắc Lắc, Kon Tum, Phú Quốc… với giá hàng chục triệu đồng/con.
Thiện Quyền – Trung Hiếu
