Trong nghiên cứu mới công bố trên American Journal of Clinical Nutrition, các nhà khoa học từ Trung Quốc đã phối hợp phân tích dữ liệu của hơn 200.000 người trong độ tuổi từ 40 đến 69, thu thập từ Ngân hàng sinh học Anh (UK Biobank).
Mục tiêu là xác định mối liên hệ giữa cách tiêu thụ cà phê và nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer, Parkinson, vốn là hai căn bệnh phổ biến gây suy giảm trí nhớ, mất khả năng tự chăm sóc và gây tử vong ở người già.
Dựa trên thói quen tiêu thụ cà phê, những người tham gia được chia thành bốn nhóm: không uống cà phê, uống cà phê không đường, uống cà phê có đường và uống cà phê pha với chất tạo ngọt nhân tạo. Kết quả cho thấy, nhóm tiêu thụ cà phê không đường có nhiều lợi ích vượt trội về mặt thần kinh.
Cụ thể, nhóm uống cà phê không đường ghi nhận mức giảm 30% nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và Parkinson, giảm tới 43% nguy cơ tử vong liên quan so với nhóm không uống cà phê.
Nhóm uống cà phê không đường ghi nhận mức giảm 30% nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và Parkinson, giảm tới 43% nguy cơ tử vong liên quan so với nhóm không uống cà phê.
Ngay cả khi sử dụng cà phê đã loại bỏ caffeine, hiệu quả tích cực vẫn được duy trì nếu không thêm đường hay chất tạo ngọt – mức giảm rủi ro vẫn đạt từ 34 - 37%, và giảm 47% nguy cơ tử vong do các bệnh liên quan đến thần kinh.
Trái lại, việc thêm đường hoặc chất tạo ngọt vào cà phê, dù là cà phê thường hay loại không chứa caffeine, không đem lại bất kỳ lợi ích rõ ràng nào đối với não bộ, thậm chí có thể làm giảm tác dụng có lợi vốn có của loại đồ uống này.
Từ kết quả nghiên cứu, các chuyên gia đưa ra lời khuyên: để tận dụng tối đa lợi ích của cà phê đối với sức khỏe trí não, tốt nhất nên uống cà phê đen, không pha thêm đường hay chất ngọt nhân tạo. Đồng thời, người dùng nên giới hạn lượng cà phê ở mức hợp lý.
Theo khuyến cáo của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA), không nên tiêu thụ quá 4 tách cà phê mỗi ngày, và lượng lý tưởng để có lợi cho sức khỏe là 2 - 3 tách/ngày.
Uống cà phê lúc nào thì tốt?
Tránh uống ngay sau khi thức dậy: Nên đợi ít nhất 1 giờ
Nhiều người có thói quen uống cà phê ngay sau khi rời khỏi giường, nhưng các chuyên gia khuyến nghị nên chờ khoảng 60 đến 90 phút trước khi thưởng thức ly cà phê đầu tiên trong ngày.
Tiến sĩ Michael Breus, chuyên gia giấc ngủ tại Mỹ, lý giải rằng việc trì hoãn cà phê giúp hormone cortisol trong cơ thể hoạt động ổn định hơn. Cortisol là hormone liên quan đến chu kỳ thức-ngủ, thường tăng cao tự nhiên vào buổi sáng như một cách cơ thể tự đánh thức.
Nếu bổ sung caffeine vào thời điểm này, bạn có thể làm rối loạn chu kỳ hormone vốn có, dẫn đến cảm giác mệt mỏi vào giữa ngày.
Chuyên gia dinh dưỡng Abigail Hueber bổ sung thêm rằng việc chờ đợi cà phê sẽ giúp quá trình “thức tỉnh bằng cortisol” diễn ra trọn vẹn hơn, hỗ trợ hệ thần kinh và miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn suốt cả ngày.
Không uống cà phê sau 14h: Nên dừng ít nhất 8 giờ trước khi ngủ
Caffeine có thể tồn tại khá lâu trong cơ thể, trung bình từ 1,5 đến 9,5 tiếng tùy theo thể trạng và tốc độ trao đổi chất của mỗi người. Vì vậy, để không làm rối loạn giấc ngủ, giới chuyên môn khuyên nên dừng cà phê ít nhất 8 tiếng trước giờ đi ngủ.
Caffeine hoạt động bằng cách ức chế adenosine, một chất dẫn truyền thần kinh tạo cảm giác buồn ngủ. Nếu nạp cà phê quá muộn trong ngày, bạn có thể thấy khó ngủ, ngủ không sâu hoặc bị gián đoạn giữa chừng.
Lý tưởng nhất, bạn nên tránh tiêu thụ cà phê sau 14h chiều, đặc biệt nếu bạn có cơ địa nhạy cảm với caffeine hoặc đang gặp vấn đề về giấc ngủ.
(Tổng hợp)
